山药是很多人都喜欢吃的，那么大家知道山药豆吗，信心是有人比较了解的，但大部分人都不太清楚，山药豆是山药吗？山药豆跟山药的区别是什么？接下来就随小编一起来了解一下吧。
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山药豆是山药吗
山药豆不是山药。
山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。山药豆是山药将体内的营养物质进行转移植后产生的。比如说在贮藏过程中，本来山药长长的营养库——根部慢慢变得空了，周围却出来几个圆滚滚的小玩意儿，这就是“山药豆”。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经。山药属于烈性中药，一般不能大剂量服食。山药豆一般属于凉性中药，可以适量与清凉中药搭配煎熬。
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山药豆跟山药的区别
其实，山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。
山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。
山药豆对人身体有很多好处。首先山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。其次，山药豆中的黏液蛋白，可预防一些疾病。，山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。
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山药豆的营养价值
1、健脾益胃、助消化：山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，肺虚痰嗽久咳之症。
山药豆是山药吗？山药豆跟山药的区别有哪些？以上就是小编为大家做出的介绍了。山药豆和山药两者名字相似，然而仔细看也会发现山药豆并不是山药，两者有明显的区别，而且性质也不一样。