铁棍山药炖排骨是一道非常有滋补价值的美味佳肴，很多人都喜欢在寒冷的冬季来一碗铁棍山药炖排骨享受一番。那么铁棍山药炖排骨的做法是怎样的呢？一起来看一下吧。
![]()
铁棍山药炖排骨的做法一
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉；
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
小诀窍：注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。另外炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。
![]()
铁棍山药炖排骨的做法二
1、准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。
2、铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。
3、将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。
4、另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30-50分钟。
5、将山药、枣放入锅内，继续煮二十分钟左右，炖到肉烂。盛到小砂锅，加盐调味，撒上蒜花，即可。
![]()
铁棍山药炖排骨的做法三
1.排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡，枸杞用水提前泡一下，铁棍山药去皮切段。
2.排骨入冷水中煮至开锅，去除泡沫。
3.砂锅加足量水，加入排骨煮半小时，加入山药煮。
4.再加入姜片、罗汉果。
5.炖煮半小时后，加入枸杞，适量盐，煮至开锅即可。
以上就是小编为大家整理的铁棍山药炖排骨的做法了，希望能够对大家有所帮助。大家可以自己在家试一试，还是很不错的哦。