铁棍山药是山药中的，是一味比较珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。一般人们喜欢把铁棍山药熬成粥喝，那么铁棍山药粥的功效如何呢？一起来看一下铁棍山药粥的功效以及铁棍山药粥的做法大全吧。
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铁棍山药粥的功效
铁棍山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以，在民间美称之为神仙粥。用山药可泻痢；用山药闭经；用山药虚脱等。
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。
山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在经常食用铁棍山药粥，补益颇多。
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铁棍山药粥的做法大全
做法一：以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。
做法三：1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
做法四：生山药150克，洗净去皮，切成块状。糯米150克，淘洗干净。先用糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。
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铁棍山药去皮方法
1、可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。
2、切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。
3、或者用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单皮也因为很薄会掉的。
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