很多人爱吃饺子,特别是北方人,头伏吃饺子,立冬冬至也吃饺子,过年更是少不了饺子,对饺子就是那么情有独钟~那么猪肉韭菜饺子馅怎么调呢?今天小编就为大家介绍一下韭菜猪肉饺子馅的调法,快来看看吧。
猪肉韭菜饺子馅怎么调
主料:猪肉适量,韭菜适量;
配料:白砂糖一茶匙,料酒、色拉油各适量,盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽等各少许;
1.将猪肉剁成肉馅,剁的时间尽量稍长一些,可以增加肉的嚼劲;
2.韭菜洗干净剁碎,放着备用;
3.在剁好的猪肉馅里加入适量的盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、料酒、老抽生抽及色拉油,搅拌均匀;
4.在肉馅中加入韭菜,再次搅拌均匀,按照一个方向不断搅拌,之后加少许水再搅拌,分别加三次水搅拌之后即可。
韭菜猪肉饺子馅的调法
主料:猪肉适量,韭菜适量;
配料:玉米油、花椒面、香油各适量,酱油(生抽)和盐等各少许;
1.韭菜洗干净切成细末,越细越好;
2.猪肉剁成细细的肉馅,现在市面上一般都有剁好的肉馅,虽然方便,但是一般是机器制成,建议大家是自己剁,这样的肉更有韧性;
3.剁碎的猪肉和韭菜混在一起搅匀,再加入适量的玉米油、盐、酱油、花椒面和香油等搅拌均匀。
韭菜猪肉水饺的做法
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
3、把韭菜放入肉末中拌匀,面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
4、用饺子皮包入馅料即可。
猪肉韭菜饺子馅怎么调?以上就是对韭菜猪肉饺子馅的调法的一些介绍了,其实还是很简单的,并且做出来饺子之后也是很美味的哦,大家不妨试一试。