很多人都喜欢吃春笋，但是春笋的季节却很短，犹如昙花一现，所以会有很多人想办法保存一些。但是新鲜春笋要怎么保存呢？下面就随小编一起来了解一下新鲜春笋的保存方法吧。
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新鲜春笋怎么保存
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
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新鲜春笋的保存方法
一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
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鲜笋顿排骨的做法
主料：猪排骨（300克）
辅料：竹笋（200克）姜片（少许）
1.春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。
2.笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3.汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4.撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5.炖至汤色清靓，加盐调味即可。
新鲜春笋怎么保存？以上就是小编为大家整理的一些新鲜春笋的保存方法啦，希望能够对大家有所帮助。新鲜竹笋不能随便放置哦，否则纤维会老化，脆嫩会变成筋道。