榆钱是我们常见的食物，对身体有很多好处。一般人都可以食用的，但是不能吃多。榆钱的现状和古代的铜钱外形基本一样，榆钱是从古至今一直被食用的好食材。榆钱怎么做好吃？一起来看看。
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榆钱怎么做好吃
榆钱鸡蛋饼
材料：
鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许
做法：
（1）把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分；
（2）香葱洗净切末，鸡蛋打散
（3）把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊；
（4）滴入几滴植物油和盐拌均匀；
（5）平底锅加热加少许植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
（6）使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。
蒸榆钱饭
材料：
榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量
做法：
（1）把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间；
（2）将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好；
（3）调入少许精盐，拌匀；
（4）把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
（5）取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。
榆钱虾仁米粥
材料：
大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许
做法：
（1）将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白；
（2）海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟；
（3）榆钱择洗干净备用；
（4）泡好的大米控水后用擀面杖擀碎；
（5）煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌；
（6）小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟。
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榆钱的食用方法
榆钱的食用方法有很多种，可以凉拌、做粥或蒸着吃，也可以用来包水饺。
1、凉拌榆钱：把榆钱洗净，用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。
2、榆钱粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成。
3、榆钱窝头：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。
4、蒸榆钱：将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
5、包饺子：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以。
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榆钱怎么保鲜存放
榆钱如何保存：烫熟冷冻
新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以，也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻，吃的时候直接化冻就好；不洗直接冷冻液行，吃前再化冻、清洗。
榆钱如何保存：晒干保存
如果想要榆钱保存时间更长一些，也可干制，其方法是采后择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水晾凉，倒入筐内或席上，摊开晒干，装入塑料袋扎口，于干燥处保存，食时用开水泡发，再用凉水淘洗两遍即可。
榆钱如何保存：制作成酱
如果是比较老的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
以上就是榆钱怎么做好吃，榆钱的食用方法的相关介绍了，希望能够帮助到您，了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。