绿豆的营养成分比较丰富，做法也是多种多样的。可以做成绿豆糕、绿豆粉、绿豆汤等。绿豆汤是夏季的饮品。绿豆汤还有消暑止渴的功效，绿豆汤是热性还是凉性？绿豆汤是酸性还是碱性？
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绿豆汤是热性还是凉性
是凉性的。
绿豆汤具有、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
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绿豆汤是酸性还是碱性
营养专家介绍绿豆汤是属于碱性的食物，绿豆性味甘寒，不但有的作用还有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都适合饮用的，如果孕妇本身的体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。
做法：
1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。
2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。
3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
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绿豆汤什么时候喝
夏季喝绿豆汤
绿豆汤性寒凉，含有一定的寒气，在食用之后有一种清凉之感，特别适合在夏季炎热时食用，尤其是绿豆汤还具有解热祛湿之效，在梅雨季节也可食用，可缓解夏季炎热，避暑祛暑。
午后喝绿豆汤
夏季虽然炎热，但是炎热时刻多集中在下午，而在上午处于人体阳气上升之时，一般不适合吃绿豆等阴凉食物，午后两三点环境中温度达到一天中，喝点冰镇寒性的绿豆汤，能缓解夏季炎热，可起到去热避暑之效。
重金属环境中工作后喝绿豆汤
因为绿豆汤有一定的解毒之效，所以尤其适合重金属环境中工作的人食用，在这之后喝绿豆汤可防治重金属中毒。
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喝绿豆汤的注意事项
1、因为绿豆汤性寒，所以寒性体质的人和经期的女性不宜过多饮用，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经之症。
2、绿豆汤多在夏季炎热时食用，这时候的食物很容易变质，因此，存放太久的绿豆汤不适合食用，以免引起菌类感染，出现腹泻之症。
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