桂圆是大家都喜欢吃的一种食物，桂圆可以生吃，还可以煮粥，还能熬汤，吃法多种多样，但是也有很多人喜欢用桂圆泡酒喝，那么新鲜桂圆可以泡酒吗？新鲜桂圆泡酒要去核吗？下面我们一起来看看吧！
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新鲜桂圆可以泡酒吗
新鲜桂圆可以泡酒。
新鲜桂圆营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管，防止血管硬化和脆性的作用。新鲜桂圆泡酒，酒色清，酒味香甜。可以思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足。
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新鲜桂圆泡酒要去核吗
新鲜桂圆泡酒不用去核。用新鲜桂圆泡酒是不用去核，将新鲜龙眼去壳，直接泡酒就可以了。如果你想去核的话也是可以的，这个去核不去核都不会影响桂圆酒泡出来的质量，完全因个人爱好来看。
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新鲜桂圆泡酒有什么功效
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以心悸、心慌、、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克）。
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