天麻猪脑汤，汤中混合了天麻和猪脑两种营养价值十分高的食材，因此，这款汤也具有很高的营养价值。食用可以有很好的功效哦。那么天麻猪脑汤有什么功效呢？天麻猪脑汤的营养价值有哪些呢？
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天麻猪脑汤有什么功效
天麻猪脑汤，汤中混合了天麻和猪脑两种营养价值十分高的食材，因此，这款汤也具有很高的营养价值。食用可以有很好的功效哦。
天麻质润多液，能养血息风。而猪脑有细腻的肉质，猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，食用有很好的健脑功效。
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天麻猪脑汤的做法
中国食疗中有句“以形补形”，这话用在天麻炖猪脑汤中就十分恰当了。天麻炖猪脑汤营养丰富，的功效就是补脑了。做法也十分简单哦。
主料：猪脑2个；
配料：天麻适量、姜片适量、葱段适量、味精适量、食盐适量等。
具体做法：
首先要处理好猪脑，这个步骤十分重要，不然的话猪脑会有腥味，影响了这个汤的味道口感的。猪脑要先漂洗干净，把血污去除。然后再把猪脑的红筋小心挑除干净，洗净后隔去水分待用，再将天麻浸润后，切成薄片。
然后将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内，盅内注入大半的冷开水，盖好盅盖，再用纱纸封口，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，调到适合的味道就可以了。
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天麻猪脑汤的食材挑选
天麻猪脑汤这款汤营养价值十分的好，在日常食用，有很好的去风湿痹痛，头风，利腰膝，强筋力，补脑功效。而要炖出健康好吃的天麻猪脑，食材的选购很重要。
新鲜的猪脑炖起来才是吃的，所以买猪脑时候一定要挑选新鲜的，颜色看着粉红透白，不蔫水，无杂质的猪脑就是新鲜的。天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类，但除了在产地，一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，这样也更方便一点。
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