紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝怎么炒好吃呢？下面就随小编一起来了解一下炒紫甘蓝的做法吧。
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紫甘蓝怎么炒好吃
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝。
2、炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
【小贴士】炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
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炒紫甘蓝的做法
【原料】
紫甘蓝、豆腐干、胡萝卜、蒜、盐、植物油、熟芝麻；
【做法】
1、将紫甘蓝、豆腐干、胡萝卜分别切丝，蒜切碎末，备用；
2、锅内热油，蒜末爆香后加入胡萝卜煸炒至软；
3、加入紫甘蓝翻炒，加适量盐调味；
4、加入豆腐干翻炒均匀即可；
5、装盘后可撒适量熟芝麻一起食用；
6、搭配玉米饼和粥，作为早餐和晚餐都适用。
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清炒紫甘蓝的做法
原料：紫甘蓝、干辣椒、生抽、盐
制作方法：
1.紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；
2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒，煸香后，捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒；一定要迅速翻炒均匀；
3.调入适量生抽，翻炒均匀后，调入适量盐；调入适量鸡精，翻拌均匀后，关火；起锅。
紫甘蓝怎么炒好吃？以上就是小编为大家整理的炒紫甘蓝的做法啦。也可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。