紫甘蓝是日常生活中非常常见的一种蔬菜，他的营养价值非常高，那么紫甘蓝可以吗呢？紫甘蓝食谱又是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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紫甘蓝可以吗
1.吃紫甘蓝具有的功效，因为紫甘蓝里面主要是富含纤维素，维生素，氨基酸等多种营养素，吃进肚子里以后主要是还能够起到消耗脂肪的作用，从而达到的疗效。里面还会有一些花青素，虽然不是人体必需要的营养素，但是基本上不会引起发胖。补充人体之后，具有很好的抗氧化功效，这是属于一种有利于健康的蔬菜，能够有助人体的机体脂肪燃烧，就而言有很大的裨益。
2.紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。那么19大卡热量是什么概念呢？相当于做以下运动：走路5分钟，跑步2分钟，跳绳1分钟，健美操4分钟。每100克紫甘蓝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
3.紫甘蓝热量及所含营养素种类都与普通甘蓝类似，但含量较高，所以营养价值高于普通甘蓝，推荐期间食用。
4.紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。
5.紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
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紫甘蓝食谱
用料：蜂蜜适量、紫甘蓝500g
做法：
1、选择放心的蔬菜，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡，将紫甘蓝撕成碎片。
2、将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中，加入1：1的冷水（或者冰水），打成紫甘蓝汁。
3、过滤掉紫甘蓝叶渣。
4、再加入一大勺的蜂蜜，看自己的喜好来定量的多少。
小贴士：
1、紫甘蓝的味道比较重，生吃的话，菜腥味比较重。
2、适当的加入蜂蜜等配料，口感会有所提升，营养也更为全面。
3、紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
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秋季食谱——紫甘蓝蔬菜沙拉
原料：紫甘蓝300克，盐适量，胡萝卜适量，番茄适量，色拉酱适量，白芝麻适量，生菜适量
步骤：
1.生菜和紫甘蓝用淡盐水洗净，胡萝卜去皮，番茄洗净；
2.把紫甘蓝切丝，越细越好；
3.放入碗中，把胡萝卜用切菜器擦成细丝后加入盐腌制出水分；
4.之后挤干水分；
5.番茄切薄片；
6.所有材料一起混合；
7.加入色拉酱白芝麻拌匀；
8.盛入碗中，这个是随意挤上色拉酱。
紫甘蓝可以吗？以上就是小编为大家整理的紫甘蓝食谱啦。听说，凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求哦。