怎样清洗紫甘蓝,紫甘蓝怎么洗干净

2018/8/23 1588.TV百科知识

    紫甘蓝,这是很多人都是超级喜欢吃的,不得不承认这个紫甘蓝的颜值还是挺高的,那么怎样清洗紫甘蓝呢?紫甘蓝怎么洗干净?下面就随小编一起来了解一下吧。

怎样清洗紫甘蓝

    紫甘蓝清洗之前放入盐水里泡5分钟,这样可以使里面的虫子出来;然后用刀切开,放入水中清洗即可。

    紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。

    紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝怎么洗干净

    紫甘蓝在洗之前,放入盐水里泡5—10分钟,可有效去除里面的虫子,然后用刀切开,放入水中清洗。

    紫甘蓝为十字花科,芸苔属的一年生或两年生草本植物,是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。

    紫甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

紫甘蓝的选购

    紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。

紫甘蓝的烹饪技巧

    紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色,并流失少部分营养,这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色,可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等,但的食用方法仍是凉拌,不仅口感清爽,营养也不会流失。

    怎样清洗紫甘蓝?紫甘蓝怎么洗干净?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。这么腻害的食材,大家想要把它变成一道道美味的佳肴吗?那就快快动手吧!

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