蟹黄里面白色的是什么？蟹黄里面白色的能不能吃？蟹黄营养丰富口感细腻是不少人的，有时候会发现蟹黄里面有白白的东西，蟹黄里面白色的能吃吗？
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蟹黄里面白色的是什么
母蟹是蟹黄，公蟹是蟹膏，蟹黄是橘黄色的，蟹膏是白色的。一般人都可食用。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
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蟹黄怎么吃好吃
蟹黄炒饭的做法
材料：蟹黄80g、油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、姜丝适量、白糖适量。
做法：
1、准备面包蟹一只，因为面包蟹的蟹黄比较丰满，所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。
2、清洗后取出来蟹黄。
3、取好的蟹黄备用。
4、准备好米饭，香葱姜丝，洗好蟹壳备用。
5、锅内放入植物油。
6、加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥，翻炒。
7、蟹黄均匀受热炒熟后，加入米饭翻炒。
8、出锅前放入盐，加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内，就可以上桌了。
蟹黄粉丝的做法
材料：水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。
做法：
1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。
2、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。
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蟹黄是螃蟹的什么部位
不少网友单纯的认为蟹黄就是螃蟹的卵，事实并非这样的哦！要知道，蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
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