花蟹是什么蟹,花蟹怎么吃

2018/9/29 1588.TV百科知识

    花蟹是什么蟹?花蟹因外壳有花纹而得名,那么花蟹怎么吃?花蟹怎么挑选?针对这些问题,下面就和小编一起来了解一下吧!

花蟹是什么蟹

    花蟹头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿,中间1对额齿较短小,成体的较尖锐,幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿,末齿比前面各齿大得多,向两侧突出。螯脚左右大小不同,瘦长,雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍,表面具花纹。雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外,其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑生花蟹(6张)驳。雌性头胸甲前部为深绿色,后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸熟花蟹(17张)至可动指及不可动指基部,二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。

花蟹怎么吃

    1、吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,把它从腹部扯下来,这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西,这可是好东西呢!它也是蟹黄来的。

    2、吃蟹黄。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗。这时候把蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。然后再拿着蟹身,用小勺子挖它里面的蟹黄吃。

    3、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就可以啦!

    4、吃蟹脚。蟹脚吃起来比较简单,直接把大腿给咬开,然后弄断大腿与小腿的关节,用力吮吸,大腿肉就出来了。小腿继续在关节部位拗断,细细咬咂。也可以是留一只脚不吃,利用它的小脚尖来剔肉,比牙签好使哦!

    5、吃蟹钳。先用牙齿把蟹钳给咬破(不要咬碎哦),然后将壳剥开,慢慢品味就是了。多余的肉继续用小脚尖剔出来吃。

花蟹怎么挑选

    花蟹和所有的螃蟹一样,要吃新鲜而且是活着的,因此大家在挑选新鲜花蟹的时候,如果它已经死了或者快死了都别买。

    在选购花蟹的时候,还可以按压一下花蟹的壳,壳比较硬的一般都是成熟饱满的,买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。

    花蟹的蟹足也得好好看看,用手摸一摸,看看蟹足是否饱满,有没有断裂,饱满光滑的才能买。

    其实用手去敲敲花蟹的眼睛处也是可以辨别新鲜程度的哦,如果眼睛还能灵活闪动,口中还吐着泡沫,就是比较新鲜的。

    以上就是花蟹是什么蟹,花蟹怎么吃的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: