很多人喜欢吃喜欢，因为蟹黄很美味，并且营养价值也是非常高的，那花蟹有蟹黄吗？花蟹的蟹黄在哪？这个问题小编也很好奇，所以就查阅了一下，下面一起来了解一下吧。
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花蟹有蟹黄吗
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，是很多人爱吃的，不过不是每只螃蟹都有蟹黄的哦！只有母螃蟹才有的，所以说，如果是母花蟹，那就是有蟹黄的。不过有时候公蟹也有少量的蟹黄一样的东西。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、等。上海滩还有的美味小吃——蟹粉小笼，顾名思义，主料就是蟹黄。
体积较大、呈橘黄色的蟹黄更加美味。这是因为蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经完全成熟，油亮油亮的，风味。
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花蟹的蟹黄在哪
蟹黄是雌性花蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是花蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的花蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄是母蟹的，也就是圆脐，长脐（公蟹）是蟹胶，是透明的象胶水一样的。蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。
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花蟹的蟹黄怎么吃
1、蟹腿肉煮熟、剥成丝；胡萝卜去皮，用大汤匙刮成蓉状；炒锅内放入1大匙油，先放入胡萝卜蓉，以小火炒20分钟，待其变软时，再加入蟹腿肉，即成为人工蟹黄。
2、鳕鱼切小块，放入油锅内炸至金黄色；海参切小块，放入滚水中氽烫、去腥；虾仁先洗净、擦干，再拌入蛋白与调味料1。
3、嫩豆腐切成8块；葱白切段，其余部分切成葱花。
4、葱段先爆香，放入蟹黄、花蟹、鳕鱼、海参与蛤蜊，加入1碗清水，再放入豆腐与虾仁煮2分钟；放入调味料2即可。
花蟹有蟹黄吗？花蟹的蟹黄在哪？看过以上内容以后相信大家都已经有所了解了，这个时候可能还不太多，再过些时候母蟹长成了，大家也就能品尝到美味的花蟹的蟹黄了。