西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，大家在食用西兰花的时候是不是和5号网小编一样会有疑惑呢？西兰花叶子可以吃吗？西兰花叶子的功效有哪些呢？
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西兰花叶子可以吃吗
除了常吃的青菜、大白菜等叶菜外，很多蔬菜的叶子，在我们生活中都被丢弃掉。西兰花叶，它含有丰富的维生素和钙，口味也非常不错。西兰花的叶子可以吃，炒菜时，西兰花的叶子一般会被摘下扔掉，其实叶片中含有丰富的维生素A和C,西兰花叶子可以被收集起来，像烹煮卷心菜一样食用。
西兰花叶子黄了能吃吗
西兰花刚变黄了是可以吃的，但叶子黄了就不要吃叶子了。西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。菜叶坏了还会产生亚硝酸盐等有害物质，吃多了会伤身。
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西兰花的叶子怎么吃
西兰花叶子也含有一些维生素A和C,西兰花叶子可以被收集起来，像烹煮卷心菜一样食用。
特别是嫩叶可以用沸水焯煮一下，凉拌着吃，味道还是不错的。
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西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。
下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌製的方式，做成类似菜心的开胃小菜。
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