红薯的个头有大有小，尤其是不同产品和品种的，大小差异十分的明显。因此，大家在挑选红薯的时候要注意技巧。那么，红薯大的好还是小的好？什么样的红薯好呢？
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红薯大的好还是小的好
如果是同一品种的话，大红薯和小红薯的营养是没有差别的，即使有差别也是不大的，但是如果不是同一品种的话，那么营养肯定时有区别的，红薯有的含淀粉量比较多，有的含糖分比较多，不同品种的红薯也使得红薯有了不同的用途，做红薯粉或是烤红素等其他用途。
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什么样的红薯好
对于吃红薯，我是有点发言权的，各个产地的真心没少吃！我们从去年到今年，认真的品鉴了威海的蜂蜜罐红薯，湛江的蛋黄薯，以及这次的福建六鳌红蜜薯。
六鳌红薯典型的特点是，香、甜、粉、糯等特点，被当地人称为“红蜜薯”！在我吃过的红薯里，六鳌红薯的外观是有辨识度的，也看！红薯身材均匀，外皮红，算是红薯中的帅哥吧！
六鳌红薯的外皮非常薄，煮熟或者烤熟后，薄薄一层，一揭就掉！壤是鲜红色，特别是烤熟的，看上去就留口水。
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什么品种的红薯好吃
亿甲宁甘薯产业服务中心。
吃的红薯品种有这么几个：烟薯25、普薯32、心香，这是目前公认吃的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等品种也非常好吃。
烟薯25糖分很高，有点水，普薯32比烟薯25干物质要多点，糖分也很高，心香很甜糯，有点粉。这三个品种哪个更好吃就看个人口味了。
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