凉皮是生活中常见的一种美食，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么淀粉能做凉皮儿吗？红薯淀粉可以做凉皮吗？
淀粉能做凉皮儿吗？
凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，历史悠久，具有较高的营养价值以及食用价值，很多人认为只有面粉才可以做凉皮，但其实淀粉也是可以用来做凉皮的，而制作凉皮的淀粉主要就是小麦淀粉，所以淀粉也是可以用来做凉皮的。
红薯淀粉可以做凉皮吗
可以。 红薯淀粉也是淀粉中的一种，虽然说常见的做凉皮的淀粉是玉米淀粉，却不一定就要用玉米淀粉，用红薯面粉做出来的凉皮也是很好吃的，具有一股特有的红薯香气，但要注意红薯淀粉不能单独用来制作凉皮，要加一些澄粉以及米粉，因为红薯淀粉的黏度太高了。