鹅肉的营养价值比较高，有优质蛋白，含有多种维生素和矿物质，当的吃一些，具有很好的调理身体的作用。那么怎样做红烧鹅肉呢？红烧鹅肉的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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怎样做红烧鹅肉
红烧鹅肉是一道药膳美食，原料有鹅肉、花生油、葱、姜、蒜、酱油、红糖、食盐、水淀粉。
1.准备一只鹅，洗净处理好后剁成小块；
2.将鹅肉放入烧开的水中焯水，然后捞出沥干水分；
3.蒜头去皮，生姜切片；
4.热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮；
5.把鹅肉倒入锅中，煸炒出油；
6.加酱油炒匀，倒进啤酒，加鸡精，白糖烧开改小火炖；
7.当肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以；
8.红烧鹅肉就做好了。
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红烧鹅肉的做法
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；
2、冷水下锅绰水后捞起洗净；
3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；
4、倒入鹅肉翻炒均匀；
5、加入料酒、加入生抽和老抽；
6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；
7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；
8、盛入碗中，撒上葱花。
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红烧老鹅的家常做法
1、老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块，泡冷水备用。
2、老鹅斩件，先下头，爪，翅膀，腿。
3、鹅脯从中间斩断，再斩成方块。
4、老鹅汆水，过冷水后备用。
5、油锅爆葱姜，下干大椒，青花椒，煸出香味。
6、用布包包好五香，八角，干花椒等。
7、老鹅下油锅煸香，烹料酒，煸出油。
8、浇开水漫过老鹅一寸，一次性加满水，大火烧开，加老抽，糖小火焖烧3小时。中途翻身，免糊底。
9、开锅盖，鹅肉用筷子戳一下，肉烂即可加土豆块，盖锅盖焖烧10分钟出锅。
怎样做红烧鹅肉？以上就是小编为大家整理的红烧鹅肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。红烧鹅肉吃起来味道非常的醇香，营养价值也比较高，是非常好的一道菜品。