木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。那么为什么有的木瓜很苦，苦的木瓜能吃吗？一起来了解一下吧！
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为什么有的木瓜很苦
木瓜割伤
木瓜苦，很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化，所以就苦。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的，就别买了。
成熟度不够
木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。
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苦的木瓜能吃吗
成熟的木瓜吃起来是甘甜的，十分的美味，如果已经成熟的木瓜吃起来有种苦味，那就建议不要再吃了，很有可能木瓜已经变质了，吃了变质的木瓜容易出现腹泻的情况。
如果是未成熟的木瓜有点苦，这是正常的情况，可以等木瓜熟了再吃。
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木瓜怎么挑选
看瓜肚 挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
用触觉 平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
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