每一种食物的口味都是不同的，有的时候我们看到卖虾仁的时候会随意的买上一些，那么冷冻虾仁想要好吃如何选购，虾仁怎么烹饪？一起来了解下吧。
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冷冻虾仁想要好吃如何选购
一是冰层不要太厚，那样都看不到虾仁的质地怎么样，化完都是水，能好吃吗。
二是虾仁要选青白色半透明的（也有白虾，虾肉就是全白色），发红的（除非是阿根廷红虾那种本来就是红色的虾）一般都不大新鲜了。
三是选个体完整紧实的。四是不要冷冻太久的，而且是新鲜的虾冷冻的。
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虾仁怎么烹饪
虾仁娃娃菜
【主料】虾仁200克、娃娃菜500克
【辅料】植物油适量，葱、姜、蒜各少许，白糖、水淀粉、胡椒粉各适量
【做法步骤】
清洗食材，葱姜蒜切成末，虾仁去筋。
娃娃菜切成条，如上图。起锅加适量清水烧开，加少许盐、适量植物油，让如娃娃菜焯水捞出备用。
另起油锅烧热，加蒜、葱，姜翻炒至香味，再放入虾仁继续翻炒片刻。
再加适量开水，加少许盐、白糖、再撒上少许胡椒粉，加水淀粉勾芡，把调好的芡浇在娃娃菜上即可。
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海虾仁和河虾仁能搭配使用吗
用海虾仁制作虾胶成本低，口感也较爽，但是海虾仁的腥、涩味比较重，势必会影响成菜的口味，所以大部分厨师在制作时，都选择了河虾仁。专家指出，单从成菜效果看，选择河虾仁制作虾胶效果。
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