三文鱼是一种老少皆宜的健康食材，而大多数人吃三文鱼都喜欢生吃，然后蘸一些调料。那么，三文鱼生吃蘸什么调料呢？三文鱼芥末蘸汁怎么调？为什么吃三文鱼要蘸芥末？下面就随小编一起来了解一下吧。
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三文鱼生吃蘸什么调料
刺身三文鱼的蘸料，正宗的吃法是将青芥辣与酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。
生吃三文鱼放芥末后食用。主要是因为芥末可以杀菌并解鱼蟹之毒，三文鱼是海鱼，性偏寒，野生的三文鱼有很多寄生物种，芥末可以杀死寄生生物并缓解肠胃的寒毒。就象江南地方吃蟹或田螺爱搭配紫苏一起食用也是一样的道理。
我国国内市场上销售的大西洋三文鱼约95％来自挪威，由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼不含寄生虫。因此在食用这些三文鱼时，如果不喜欢可以不加芥末。
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三文鱼芥末蘸汁怎么调
1、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。
2、黑木耳入水泡发，泡发的木耳洗净，撕成小朵。
3、大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。
4、焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。
5、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。
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为什么吃三文鱼要蘸芥末
吃三文鱼吃芥末，纯粹是为了开胃，增加食欲，没有任何其它目的！
芥末微苦，味道辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，这种独特的口感来源于芥末的主要辣味成分：就是芥子油，介子油辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，可以起到开胃的作用，能增强食欲。
很多人误解，吃三文鱼吃芥末是为了去除腥味，呵呵呵，三文鱼属于深海鱼类，深海没有经过污染，因此，三文鱼的肉质非常纯净，没有丝毫的异味！
三文鱼生吃蘸什么调料？三文鱼芥末蘸汁怎么调？为什么吃三文鱼要蘸芥末？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。