炎热的夏天，买点清凉的丝瓜降降火，是很多主妇的选择。那么丝瓜可以和什么一起炒，炒丝瓜的食谱推荐？一起来了解下。
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丝瓜可以和什么一起炒
1、鸡蛋
丝瓜和鸡蛋搭配能起到、滋阴、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。丝瓜若与营养丰富的鸡蛋一起食用，既可解暑凉血、润肤美容，又能、滋阴。
2、鲢鱼
丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
3、毛豆
丝瓜与毛豆搭配食用，可增加营养，提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量，从而增强机体抵抗力，维持血管和肌肉的正常功能。对、口臭、筋骨疼痛等有一定的缓解作用，并能促进乳汁分泌。
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炒丝瓜的食谱推荐
1、清炒丝瓜
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。
丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
2、丝瓜炒肉
丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽。
丝瓜洗净切块；肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。加一点清水，焖一分钟。加入适量的盐，出锅。
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丝瓜选购技巧
外皮细嫩有弹性为好。好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
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