茄子是夏天非常受欢迎的蔬菜，不仅味道可口，而且营养丰富。那么怎样炒茄子不油腻，茄子和西红柿能一起吃吗？一起来了解下。
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怎样炒茄子不油腻
1、微波清蒸
将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了。
2、蒸茄子
把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但是此种方式会使茄子易出水，口感也会特别软烂。
茄子和西红柿能一起吃吗
茄子和西红柿能一起吃的。茄子是夏天非常受欢迎的蔬菜，不仅味道可口，而且营养丰富。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它它们两个是可以一起吃的。
茄子能抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃西红柿注意事项
有些人不宜生吃西红柿。西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。
不要空腹吃。空腹吃西红柿，会导致、胃胀痛，出现肠胃不适，不能空腹吃。
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