爬虾怎么做,爬虾的做法

2019/4/28 1588.TV百科知识

    在每年的4-6月份的时候,我们就可以到处看到大小餐厅里面都会有爬虾,它也确实很美味,但是你知道爬虾怎么做吗?下面就随小编一起来了解一下爬虾的做法吧。

爬虾怎么做

    材料:爬虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量

    做法:

    1、爬虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;

    2、洗净捞出滤水,姜切片、蒜切末,准备一些花椒,海鲜性寒,加点生姜、花椒能暖胃;

    3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;

    4、出香气后,倒入爬虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了,调入适量盐即可关火。

爬虾的做法

    1、虾爬子清洗干净备用。

    2、锅里注入清水烧开后,把虾爬子放蒸格上。

    3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

    4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。

    5、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

    6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。

爬虾怎么清洗

    1、将买回来的爬虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。

    2、接下来就是将爬虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使爬虾身上的杂质脱落。

    3、如果爬虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了。

    4、另外,还可以用干净的刷子,拿着爬虾一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,然后过一下清水,就差不多干净了。

    爬虾怎么做?爬虾的做法是怎样的?做爬虾之前怎么清洗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。挑选皮皮虾尽量就是买活的,这样做出来的味道才足够鲜。

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