新鲜的去皮莴笋含水量可以达到95%以上，尤其是炎热的夏季，吃一盘凉拌莴笋丝解暑又补水。但通常我们都是吃莴笋的茎部，而莴笋叶我们则习惯性的扔掉了，还有些人人觉得莴笋叶吃起来口感像是在“吃草”，所以不习惯吃，其实莴笋叶可以吃的，而且营养也是非常的丰富，那么营养丰富的莴笋叶孕妇可以吃吗？
孕妇可以吃莴笋叶吗
对于孕妇来说，是完全可以吃莴笋叶的，主要是因为莴笋叶是非常有营养的一种食物，对孕妇以及胎儿健康来说都是有好处的，而且在莴笋叶中是有非常丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等成分存在。这些对我们人体来说都是有好处的，可以帮助我们人体满足对胡萝卜素的需求，同时吃莴笋叶对我们健康也有好处，这样对健康的确是有很大帮助，是均衡饮食很好的选择。
在莴笋叶中的叶酸也很丰富，而这种物质对我们人体来说是非常有好处的，特别对促进胎儿健康发育有好处，所以莴笋叶是孕妇很适合吃的。