端午剩粽子新吃法,想都想不到!

2020-6-29 1588.TV百科知识

端午节悄悄的过去了,无论是自己包的还是从外面买回来的粽子,很多家庭应该都剩下了一些,今天来告诉大家端午剩粽子新吃法,想都想不到!

一、排骨烧粽子

1、葱、姜、蒜均切末,粽子切小块,排骨过沸水,捞出备用。

2、锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用。

3、炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋,加温水淹过排骨,炖二十分钟。

5、加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁。

二、拔丝粽子

1、将粽子切成不规则的小块。

2、锅内放油,烧热后放入粽子炸成金黄色。

3、将炸好的粽子捞出控油备用。

4、锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。

5、糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。

6、放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。

三、粽子蟹

1、将切块的粽子放入热油锅中煎,2、3分钟后,盛起,备用。

2、将蟹洗净后切块备用。

3、煎粽子块的油,炒蟹块,放入黄酒。

4、放入粽子块,。放入适量的清水、盐、鸡精。

5、加上适量的白糖,煮开,收干水分即可。

四、粽子烧麦

1、粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软,放凉备用

2、炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅,倒入肉馅炒散,倒入虾皮炒匀

3、再倒入佐料炒匀,加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀,用中火将锅中的汤汁收干,即可关火

4、将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅

5、取一个烧卖皮,中间放入馅料,用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可,放入锅中,只要外皮熟就可以了

五、粽子寿司

1、肉粽用勺子碾松,肉馅与米分开。寿司垫上铺上紫菜,毛面朝上,铺上粽子,肉馅铺在米上,并铺上黄瓜丝等。

2、肉粽用勺子碾松,肉馅与米分开。寿司垫上铺上紫菜,毛面朝上,铺上粽子,肉馅铺在米上,并铺上黄瓜丝和苹果丝。

另外,粽子二次加热时,蒸热和煮热两种方法都可以的,但相对而言,用煮热的方法会比较快,用冷水下锅水烧沸后5-6分钟左右粽子就熟了,比较节能,蒸的方法要上汽后10分钟左右才会热透,不过蒸的方式受热比较均匀,口感会比较软,日常在选择的时候按照家庭的饮食口味进行选择即可。

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