鱿鱼是我们生活中十分常见的食物，但是我发现鱿鱼肚子里面有一些白色的东西，那么鱿鱼什么部位不能吃，鱿鱼要怎么切开？
鱿鱼什么部位不能吃
眼睛：鱿鱼的眼睛里面有黑色的汁，食用后容易使牙齿变黑，而且，鱿鱼眼睛的食用口感也不是很好，没有什么食用价值，因此，不建议食用鱿鱼眼睛。
牙齿：鱿鱼长期生活在海洋中，牙齿上蘸附了大量的脏东西，而且也不易清洗，也没啥食用价值，因此，鱿鱼的牙齿不宜食用。
墨袋：鱿鱼肚子里面有一个墨袋，里面装满了鱿鱼的墨汁，在烹饪鱿鱼时，容易把鱿鱼弄得黑黑的，影响美观，所以，在处理鱿鱼的时候，要把鱿鱼里面的墨袋取出来。
鱿鱼须盘：鱿鱼是一种软体动物，在海洋里面行动是依靠鱿鱼须盘来的，这里面容易吸附泥沙，因此，要将鱿鱼须盘掉。
细骨头：鱿鱼里面有一根细细的软骨头，这种物质没有什么食用价值，建议在清理鱿鱼时也要将这个细骨头清理掉。
青绿色膏盲：体型较大的鱿鱼肚子里头会带有一些青绿色膏盲，这些物质也是鱿鱼的分泌物，不宜食用。
鱿鱼要怎么切开
1、将鱿鱼对半切开，尾部突出的部分切除。
2、将鱿鱼边角外面的褐色外皮去掉。
3、将去皮后的鱿鱼纵向切半，反过来，内面朝上。
4、从边角45度开始切斜刀，底部不要切断了。
5、然后转过来90度，切直刀，底部不要切断。
6、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。 7、头部触须部分，切成小段即可。
鱿鱼要怎么清洗
1、先将鱿鱼放在案板上，将鱿鱼的头部及尾部分离开。
2、去除眼睛、内脏、牙齿等不能食用的地方，然后放在淡盐水中浸泡。
3、另准备一碗淡盐水，将鱿鱼须置于碗中，浸泡十分钟左右。
4、然后再将鱿鱼须上面的圆盘去掉，然后再用自来水冲洗。
5、鱿鱼头部外面的表皮也要去掉，然后再用水清洗即可。
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