泡椒是很多人喜爱选择，吃泡椒对身体帮助比较大，不过在吃泡椒的时候，一定要适量进行，那么青椒怎么做泡菜，青椒做泡菜有哪些方法？
青椒做泡菜的做法一
做法：
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
加入洗净晾干以后的新鲜辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜能装满泡菜坛子。
盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
青椒做泡菜的做法二
做法：
凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二；胡萝卜西芹切小条；取一个玻璃罐子，放入泡椒连同泡椒水，凉白开，盐，米醋混合，味道要咸些；胡萝卜西芹条放水里氽一下断生即可捞出沥干水份，一定不要煮太久影响口感。
凤爪同样放锅里，加盐和八角，煮5-8分钟；将煮好的凤爪，胡萝卜西芹条一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了。
青椒做泡菜的做法三
辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。
辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。
熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k.放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。
酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就加入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。
以上就是小编整理的一些关于青椒怎么做泡菜，青椒做泡菜有哪些方法的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。