烧烤店的羊肉串卖的很贵，自己做的话既便捷又健康。那么，你知道烤羊肉串怎么做吗？下面随小编来看一下烤羊肉串的做法吧。
烤羊肉串怎么做？
1、羊肉的质量一定要买好的，买肥瘦相间的部位就好。
2、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
3、打入了两个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。
4、腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。
5、腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。
烤羊肉串的做法
6、可以用电烤炉烤，也可以在室外用碳烤炉。
7、烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒，不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒。
8、烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。
9、烤肉串口诀：硬火上炉少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面。
10、烤好之后就可以享受美食了！
烤羊肉串小贴士
1、羊肉串不用放过多的调料，不要失去羊肉本身的味道。
2、烤的时候不需要刷油。
3、羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的灵魂所在。
烤羊肉串怎么做？以上就是小编为大家整理的烤羊肉串做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。