羊肉酸菜汤是以羊肉为制作主料，烧制而成的一道川菜美食，羊肉鲜嫩，汤味清香。那么，你知道羊肉酸菜汤怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉酸菜汤的做法吧。
羊肉酸菜汤怎么做？
1、羊肉洗净切成薄片；
2、酸白菜切成细丝；
3、粉丝用开水泡软；
4、葱、姜洗净切末；
羊肉酸菜汤的做法
5、切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；
6、锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；
7、然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫；
8、调好味倒入汤碗中即成。
羊肉酸菜汤做法指导
羊肉（瘦）做法指导
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2、吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
香菜做法指导
1、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用。
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。
羊肉酸菜汤怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉酸菜汤做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。