烤羊排制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香。那么，你知道香酥烤羊排怎么做吗？下面随小编来看一下香酥烤羊排的做法吧。
香酥烤羊排怎么做？
1、先往羊排里放入葱、姜和花椒。
2、然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入烧烤酱里拌匀。
3、把拌好的酱料倒在羊排上。
4、然后倒入适量高度白酒。
5、把酱料和白酒在羊排上涂抹均匀，用保鲜膜封好腌制5小时以上，夏季要冷藏腌制。
6、把腌制好的羊排取出放在铝箔纸上。
香酥烤羊排的做法
7、把铝箔纸的四角捏牢，再从中间的中缝处简单捏牢，但不要捏得太死。
8、把包裹好的羊排放入事先预热好的烤箱内的中架。
9、用上下火200度，烘烤大约40分钟即可（此温度，是使用的34L烤箱所设定的温度，具体在操作时的实际温度，还要视所使用烤箱的大小来设定）。
10、羊排烤好后取出打开铝箔纸。
11、把羊排码入盘中，再配以沙拉来作为配菜和加以点缀。
香酥烤羊排注意事项
1、秘制烤酱制作；烧烤酱10克、蚝油10克、柱候酱10克、沙爹酱10克、麦芽糖10克，五种酱料混合调制而成即可。
2、在烘烤时达到一定的温度和时间，密封的铝箔纸会在顶端涨开，此时不要管它，令火力可自然把表皮烤至微脆。
3、烘烤时温度不宜过低，高温可很快锁住水分，使其吃起来会鲜嫩多汁。
香酥烤羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的香酥烤羊排做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。