羊肉炒角瓜是一道家常菜。羊肉的香和角瓜综合，既滋补又不会让热量更高，味道还鲜美。那么，你知道羊肉炒角瓜怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉炒角瓜的做法吧。
羊肉炒角瓜怎么做
1.羊肉切成大薄片的样子，用盐、料酒腌渍10分钟。
2.角瓜去瓤，切成大薄片状。如果角瓜比较老、外皮干硬了，就把外皮削去。
3.多备点葱花，炒羊肉时候多放点葱花很提味的。
4.炒锅放油，不用太多，放入羊肉翻炒。
5.一直大火炒，一定要把羊肉炒熟，炒到锅内没有水分了，有点出油的状态。
6.然后放入角瓜片，依旧大火翻炒，加入盐。
7.把葱花放入锅内，炒均匀，看到角瓜也变色发蔫了就可以出锅。
羊肉炒角瓜的做法
1.用腌肉粉料腌渍好羊肉片。
2.角瓜切片。
3.炒锅放油，先炒香肉片，把肉片炒变色。
4.放入角瓜片翻炒。
5.看到角瓜片变软，放葱花调味即可。
买羊肉怎么挑选
1、闻膻味。
真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。
2、辨颜色。
真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红，但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉、假羊肉。
3、看肥瘦。
羊肉有个很大的特点就是肉质红白相接，纹理清晰且自然。所以根据这一点，也有相关人士建议将羊肉冰冻后进行辨认。
羊肉炒角瓜怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉炒角瓜的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。