羊汤是一道很适合冬天喝的汤，能为我们补充热量。那么，你知道羊汤怎么做吗？下面随小编来看一下羊汤的做法吧。
羊汤怎么做
1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
2、把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜、花椒、八角、桂皮。
3、高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
4、放入生姜、花椒、八角、桂皮，盖好盖，大火烧开。气阀响后，转小火十分钟。
5、羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
6、放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去了。
7、在锅中放入羊汤和羊肉烧开（吃多少放多少）放点盐，加点香菜就可以喝了。
羊汤的做法介绍
1、羊骨头用清水浸泡，泡出血水。
2、羊骨头洗净后焯水。
3、将羊骨头放入砂锅中，加入水、葱、姜炖煮。
4、在炖羊骨头的时候，将羊肉洗净切小块。
5、将羊肉焯水后取出洗净。
6、砂锅中的骨头汤煮开后，将羊肉放入砂锅中炖煮，大火煮开，小火慢炖。炖2小时以上，时间越长越好。
7、香菜、小葱洗净切碎。
8、将葱碎、香菜碎、盐、胡椒粉放入碗中。
9、羊汤煮好后加入到碗中，喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
怎样熬出白白的羊肉汤
可以先炒制一下。
羊肉汤之所以呈现白色的原因是因为羊肉中所含的脂肪在高温和热水的作用下发生了乳化反应，所以要想熬出白白的羊肉汤的话，建议在熬汤之前可以将羊肉先炒一会儿，再趁热加入开水后熬制。同时熬制的时间也要够长，才能使羊肉中所含的蛋白质、脂肪等物质完全释放出来，熬出来羊肉汤也会更白—些。
羊汤怎么做？以上就是小编为大家整理的羊汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。