冬天正是吃羊肉的时候，爱尔兰炖羊肉是羊肉的一种美味吃法。那么，你知道爱尔兰炖羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下爱尔兰炖羊肉的做法吧。
爱尔兰炖羊肉怎么做
1、西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块和盐、胡椒调味，洋葱和欧芹切碎。
2、混合西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱作扎进香料袋。
3、加热牛肉高汤直至微微沸腾，羊肉放入汤锅待用。
4、高汤倒入放置羊肉的锅中，加热至微微沸腾继续微火炖煮1小时，期间记得撇去浮沫。
5、将洋葱、香料袋、胡萝卜、土豆以及香料放入锅中，重新加热至沸腾后，加入盐和胡椒继续炖煮半小时，让胡萝卜变软入味。
6、撒上欧芹碎，出锅，享用吧！
爱尔兰炖羊肉的做法
1、羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮。
2、羊肉切成块，土豆切成滚刀块，洋葱切块，姜去皮切丝，干辣椒切段。
3、热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香。将切好的羊肉放入翻炒，使之受热均匀。
4、变色后放入姜丝，和一小碗老黄酒，再加入少许的鲜味酱油和适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖。
5、炖至5成熟时将土豆块放入，再放入少许的盐继续炖。待土豆也炖熟了的时候，再将洋葱放入，改成大火翻炒几下就可以出锅了。
爱尔兰炖羊肉小贴士
1、先炖肉后煮蔬菜，按照顺序来就会有口感合适的肉块和足味的肉汤，根茎菜的口感也可以轻松控制。
2、使用铸铁锅或砂锅炖煮时需要有足够小的火力或用烤箱加热，很小火力即可保持微沸，若看见明显有蒸汽喷出则表示火力过大。
3、根茎菜带有不同程度的清甜味，搭配在一起会有意想不到的好味道！
4、香料束可以被用于炖煮不同的清汤。
爱尔兰炖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的爱尔兰炖羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。