金针菇和羊肉汤搭配，味道特别的鲜美！那么，你知道金针菇羊肉汤怎么做吗？下面随小编来看一下金针菇羊肉汤的做法吧。
金针菇羊肉汤怎么做
1、金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片。
2、白萝卜切丝。
3、烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。
4、炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。
5、香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝、金针菇。
6、等萝卜丝、金针菇熟了，再次开锅，下入羊肉片，调入料酒、盐，撒香菜出锅。
金针菇羊肉汤的做法
1、羊肉解冻。金针菇一把洗净撕开，可以泡泡水祛味儿。
2、姜薄切三片，蒜两瓣拍扁去衣。花菜一根剁开，一根待用。羊肉切成肉片，加料酒、盐，用手抓几遍入味，然后滤去血水。
3、锅放水烧开，放入适量盐，勺子试味，淡则加盐，咸则加水。放入蒜、姜片、陈皮丝和生油适量。
4、然后依次放入金针菇、羊肉、花菜，盖上锅盖煮10～15分钟。
5、热锅冷油，依次放入2:1:1的料酒、红酒、生抽。（料酒挥发快，故多放些无妨）大火收汁。
6、把蘸料倒入碟中，放上香菜。喝汤吃肉，羊肉蘸料吃倍儿香。
金针菇挑选方法
1、看颜色。我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常暗淡的话，那我们一定要拒绝购买哦！或者看金针菇是非常的焉，那肯定是剩的金针菇了。
2、看菇帽。新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。相反的，如果果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了，肯定是不新鲜的。
金针菇羊肉汤怎么做？以上就是小编为大家整理的金针菇羊肉汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。