脆爽的金针菇配上香味浓郁的的羊肉卷，配一碗米饭浇上去，完美。那么，你知道金针菇羊肉卷怎么做吗？下面随小编来看一下金针菇羊肉卷的做法吧。
金针菇羊肉卷怎么做
1、把金针菇卷羊肉里。
2、卷时需要牙签中间固定下不然掉了。
3、加少量油炒下至外面微黄。
4、加上调好的盐、酱油、姜蒜、八角到锅里然后慢火抽汁到水干。
5、撒上香菜和葱，然后装盘即可。
金针菇羊肉卷的做法
1、金针菇去头清洗，小米椒剁碎备用。
2、生抽、耗油、白砂糖、麻油、调好备用。
3、开火放油放小米椒，然后放多余的金针菇，放入一部分酱汁炒入，炒熟后盘底备用。
4、将剩余金针菇包进羊肉卷，冷锅热油放入煎，待一面煎变色后翻身煎另一边，然后倒入剩余酱汁加入适量水，大火收汁。
5、出锅装盘，撒点芝麻即可。
羊肉卷怎么选
1、颜色。伪劣羊肉或者假羊肉放入滚汤之后就会立马变成黑色，而且会产生很多浮沫；真羊肉卷下锅之后的颜色依然是粉红色的，而且浮沫较少。
2、纹理。通常假羊肉的话肥肉和瘦肉都会各占一边，相互分离，边界明显，用手轻轻一撕就会分开，煮熟之后可以清楚看到其实这块肉都碎了；真的羊肉卷应该是在肥肉里面有着瘦肉，分布自然均匀。
3、口感。假羊肉吃到嘴里会发硬，而真羊肉卷虽然有膻味，但是熟了之后入口是很香的。
金针菇羊肉卷怎么做？以上就是小编为大家整理的金针菇羊肉卷的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。