羊肉手抓饭是一道受人欢迎的美味。香浓的羊肉和劲道的米饭都让人食欲大增。那么，你知道羊肉手抓饭怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉手抓饭的做法吧。
羊肉手抓饭怎么做
1、羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切丝，葡萄干切几刀。
2、羊肉入锅煸炒到出油脂。
3、放入胡萝卜、洋葱，翻炒。
4、炒到洋葱软熟，放一小勺茴香，倒入两杯米。翻炒到米粒略透明，调入盐、味精，炒匀。
5、倒入没过米的开水，摊平，水量取决于米的吸水程度。
6、盖盖，中火闷。水快干时，洒入葡萄干，如果米没熟，可以再添一点开水。
7、闷熟后，开盖翻炒，尝尝调味，然后洒一把葱花即可。
羊肉手抓饭的做法
1、羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。
2、圆葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然。
3、锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。
4、锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。
5、锅里加水，加少量酱油和盐煮开。
6、把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。
7、饭跳闸后再焖十分钟，然后开盖搅匀。
羊肉手抓饭小贴士
1、羊肉尽量是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满。
2、老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味。
3、有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙。
4、各家电饭煲功率以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
羊肉手抓饭怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉手抓饭的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。