红焖羊肉锅，滋补又暖身，天凉了，给家人烧上一锅，美味又御寒！那么，你知道红焖羊肉锅怎么做吗？下面随小编来看一下红焖羊肉锅的做法吧。
红焖羊肉锅怎么做
1、小羊腿、胡萝卜、玉米、葱姜蒜八角、草果、豆蔻备好。
2、起锅放油先下入草果、豆蔻煸香，再下入焯过水的羊肉块翻炒，要多翻炒一会，去羊膻味，然后烹入料酒。
3、加水炖煮，加盐，放点糖。
4、炖煮约40分钟，下入切块的胡萝卜、玉米。
5、全程大约1个多小时，肉就软烂了，再尝尝味道，大火收汁，放鸡精即可！
6、盛出，点缀上香菜。
红焖羊肉锅的做法
1、羊肉清水泡一小时，中间换2次水，泡到有点发白，清洗后加水上火煮开锅，锅里加花椒、白酒。
2、煮开大火撇磨子，开锅5分钟倒掉水，清洗锅里羊肉，洗干净放一边。
3、准备调料：良姜、桂皮、草果、小茴香、黄芪、陈皮、大料、干辣椒、香叶、花椒。
4、把调料凉水煮开加入汆好的羊肉。
5、放入羊肉后加入这些，老抽调色到汤为棕色即可。
6、放一个山楂，大火开锅转小火加盐炖50分钟就可以吃了。
红焖羊肉锅小贴士
1、羊肉可以换成各个部位，羊蝎子、羊排都很好吃。
2、主材量大要适量增加桂皮和大料。
3、不怕辣的多加点干辣椒和花椒更美味哦。
4、炖的时候加黄酒，没有黄酒料酒，白酒也可以。
红焖羊肉锅怎么做？以上就是小编为大家整理的红焖羊肉锅的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。