羊肉是我们经常会吃的食材，所以在购买羊肉时也要认真挑选，防止买到假羊肉。那么，你知道怎么看羊肉真假吗？下面随小编来看一下羊肉真假的鉴别方法吧。
怎么看羊肉真假
1、看颜色。
从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，不新鲜羊肉的颜色则比较发黄。
2、看肥瘦是否连接。
有的商家为了使鸭肉味道更像羊肉，会把羊油融化浇在鸭肉上，这样闻起来就会有股羊膻味，然后冷冻切片。吃的时候可以观察一下，羊肉的瘦肉和肥肉连接处是否是那种藕断丝连的，不容易断开的，毕竟在造假也不可能把肥瘦肉连接在一起。
羊肉真假的鉴别方法
1、闻味道。
吃过羊肉的都知道，羊肉膻味（臊气）大都比较重，但鸭肉就比较腥。若闻不出来的话，可选择切下来一小块羊肉，用打火机烧，如果烧起来有明显的羊肉味道就是羊肉了。如果有一点鸭肉的腥味，那就是假的了。
2、涮火锅看看。
可以放锅里涮一下来鉴别，一般羊肉放进锅里捞出来是抱团的，肥肉和瘦肉连在一起的。而如果是鸭肉捞出来则会是散开的的，肥肉和瘦肉是分离的。
羊肉怎么保存
1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。
2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
怎么看羊肉真假？以上就是小编为大家整理的羊肉真假的鉴别方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。