韭菜是我们日常生活中比较常见的一种食材啦，吃起来非常美味。那么，你知道怎么挑选韭菜吗？下面随小编来看一下韭菜的挑选方法吧。
怎么挑选韭菜
1、看韭菜根部的切口处。我们在挑选韭菜的时候可以拿起一小把看一下，如果韭菜的根部比较平整，而且有韧性，就说明是新鲜的韭菜哦。如果韭菜的根部已经变蔫了，这样的韭菜就不建议大家购买啦。大家在买韭菜的时候，尽量上午去买，下午的韭菜基本上已经放置一天了，就不建议大家购买啦。
2、闻韭菜的气味。正常的韭菜有一股浓郁的韭菜香味，打了农药的韭菜则有刺鼻的味道哦！这样的韭菜一般都打了保鲜剂，回家用清水洗是洗不掉的。清洗的时候特别麻烦，就不建议大家买这种刺鼻的韭菜了。
韭菜的挑选方法
1、掐韭菜的叶子。我们可以随机地取一个韭菜叶子，用手指掐一下叶子。如果很容易的就能掐断，就代表是新鲜的韭菜啦！如果掐的时候有一点难度，就代表这样的韭菜已经变蔫了，是已经放置了一天，或者是两天的韭菜了。
2、挑选韭菜时，要看韭菜的叶子，正常的韭菜是翠绿色的，如果韭菜叶颜色深、蔫蔫的，叶子发黄、干枯，叶子的边缘破损，说明不新鲜了，尽量不要买。而如果颜色过于偏浅，则说明韭菜在生长的过程中遭遇过病虫害，也尽量不要买。
宽叶韭菜和窄叶韭菜有什么区别
这其实是两个不相同的品种，宽叶韭菜相比于窄叶韭菜的味道更淡一些，窄叶韭菜又细又长韭菜味比较浓一些，吃起来更香。所以大家想要包韭菜饺子的话，就建议挑选那些窄叶韭菜哦。窄叶韭菜一般都是在气温比较低的环境中生长的，宽叶韭菜看起来又宽又鲜亮则是在大棚里生长的。
怎么挑选韭菜？以上就是小编为大家整理的韭菜的挑选方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。