锅贴应该没有人不喜欢吃吧，焦香的脆底是它的灵魂所在，加上韭菜鲜肉馅独特的鲜香，一口咬下去就是满满的享受。那么，你知道韭菜锅贴怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜锅贴的做法吧。
韭菜锅贴怎么做
1、把猪肉馅儿、盐、料酒、酱油、花椒面、花椒油、香油、姜末、葱末放在大盆里顺时针拌匀。
2、把韭菜洗净水分甩干切小段，加入肉馅里面调匀。
3、把馅儿放入饺子皮中间，用水抹在饺子皮边缘，捏成饺子。
4、平底锅放油，把饺子码在锅里，拿一点淀粉用水调匀，浇在饺子上，盖上盖子大火烧开，之后小火焖至汁干，倒扣在大盘子里，齐了。
韭菜锅贴的做法
1、将猪肉清洗干净之后，剁成肉馅儿，并且打入一个鸡蛋，加入一勺蚝油、一点食盐、半勺胡椒粉和花生油，顺着一个方向搅拌，让肉馅收汁，然后静置30分钟。
2、将玉米和韭菜清洗干净，将玉米粒掰在盘中，韭菜切碎之后一同放入盘中，加入两勺的花生油。加入花生油的目的是为了防止韭菜出水。
3、将肉馅儿倒入玉米和韭菜中，加入一小勺食盐，搅拌均匀。锅贴的馅料就制作完成了，接下来就可以包了。
4、取一张馄饨皮，中间放入一汤匙馅料，然后将馄饨皮上下对折，捏紧左右两端就可以了，如果觉得馄饨皮难以捏紧的话，可以在面皮四周抹上一点清水。将所有的锅贴包好，放在托盘上。
5、把锅烧干之后，将包好的锅贴倒入锅中。不要急着倒油，先淋入两勺粉浆盖上锅盖焖几分钟，再加入一点花生油，烹饪片刻之后，关火即可。一锅色泽金黄的韭菜锅贴就制作完成了。
韭菜锅贴小贴士
1、大家记住，韭菜贴刚下锅时，不要着急放油，先开小火热一下，让韭菜贴定型。起锅前再倒一点花生油在锅贴边缘是为了让油与韭菜锅贴分离，以免粘锅。
2、没买到馄饨皮的朋友，也可以用饺子皮来代替，肉馅记得剁碎腌制一下更方便入味。
3、以后大家做锅贴时，别再只放面粉或者淀粉了，记住面粉、淀粉、油三合为一，做出的锅贴会更好吃。
韭菜锅贴怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜锅贴的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。