春日时节，适合喝一些粥，吃些清淡的食物，韭菜虾仁粥就是不错的选择，味道很鲜美。那么，你知道韭菜虾仁粥怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜虾仁粥的做法吧。
韭菜虾仁粥怎么做
1、将所有材料准备好，韭菜洗净，切段备用。
2、将大米淘洗干净，浸泡20分钟。
3、把大虾去壳和肠线，洗净加入胡椒粉、料酒拌均匀腌制一会。
4、将腌制的虾仁放入开水中焯烫一下，捞出备用。
5、将砂锅中倒入足量的水，烧开，倒入洗净的大米，搅拌均匀，用大火煮开。
6、再盖上盖子，用小火慢慢熬煮，煮至20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮。
7、当米煮烂，加入虾仁煮上五分钟，加盐和胡椒粉调味。
8、再放入韭菜，搅拌均匀，煮至熟即可。
韭菜虾仁粥的做法
1、先舀一点米，洗一洗，再把米和水一起倒入电饭煲，设好时间。
2、趁着煮粥的时间，剥虾、洗香菇和韭菜。
3、然后往肉末中加两小勺盐用手搅拌，打开电饭煲，加入生姜后放入肉末，再搅拌。
4、接着把虾切成两半，把香菇切成小小块，再把切好的虾和香菇放入电饭煲，搅拌。
5、切韭菜啦，切得小一点，把韭菜倒入电饭煲里，等待出锅。
如何挑选虾仁
1、看色泽
在挑选虾仁等虾产品时我们可以通过看色泽的方法来选择，一般而言虾仁大多是速冻产品，因而会给我们挑选虾仁增加一定的难度。经过工业加工以及死虾制作的虾仁，色泽往往会发红。因而遇到这种虾仁应当谨慎购买。
2、气味
通过气味同样可以帮助我们判断虾仁的好坏，一般而言新鲜虾制作而成的虾仁往往有着很浓烈的虾腥味，而死虾制作而成的虾仁因人为加工的原因，往往会散发出碱味或者没有任何味道。并且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开往往会有很大的臭味。
韭菜虾仁粥怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜虾仁粥的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。