韭菜馅的饺子非常好吃，但是在做法上也有一个问题，那就是爱出汤。那么，你知道韭菜怎么样做才能不出汤吗？下面随小编来看一下韭菜不出汤的秘诀吧。
韭菜怎么样做才能不出汤
1.先是食材选择：尽量选择新鲜的韭菜。
2.浸泡：韭菜择好洗净，放盐水里浸泡15分钟后再冲洗干净水，可去除部分农药残留。
4.调韭菜馅：韭菜切好之后先要加上适量的油拌匀，锁住水分，这样韭菜不容出水，而且颜色也会更加的翠绿好看。
5.调料顺序：加调料的顺序可是很重要的，先用油把韭菜包裹住，再加入盐和其他调味料就不会出水了。
韭菜不出汤的秘诀
1、将韭菜洗净后需要控干，起码静置超过半小时，或是用厨房用纸将其擦干，切碎后备用。
2、榨一个葱姜油，也就是将葱段和姜片入油锅，榨油。还是需要晾凉。然后倒入韭菜中，搅拌均匀。这样，韭菜碎会被油脂包裹，将韭菜中的水分牢牢锁住。
3、如果是韭菜鸡蛋馅，那么鸡蛋炒好后，也需要晾凉，再加到韭菜里。然后所有的调味料，特别是盐，都要在末尾放。
韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
韭菜怎么样做才能不出汤？以上就是小编为大家整理的韭菜不出汤的秘诀啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。