韭菜是我们生活中常见的绿色蔬菜之一，它的做法多种多样。那么，你知道韭菜小饼怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜小饼的做法吧。
韭菜小饼怎么做
1.准备基围虾、韭菜、鸡蛋、面粉、清水。
2.虾去头去皮去虾线，韭菜洗干净切碎。
3.虾肉、韭菜放入盆里，加面粉。
4.打入一个鸡蛋，加一丢盐，加清水搅拌成面糊。
5、不粘锅倒入少许油，倒入面糊转动锅摊成饼状。
6、小火慢煎，煎至两面金黄即可。
韭菜小饼的做法
1、韭菜摘去不能吃的部分，将韭菜仔细清洗干净，韭菜上的泥土记得都要处理干净，将韭菜控水后，切成丁，韭菜丁放入一个大碗中；
2、先在其中磕入2个鸡蛋，然后加上一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液和韭菜丁混合，调好的面糊需要成为可以流动的状态；
3、接着再向面糊中加入少许的食盐，自行选择十三香或者是五香粉调味，混合搅拌均匀，面糊调好后，便可开始煎饼，平底不粘锅置于火上；
4、事先将其烧热，加上少许的食用油润一下锅底，将油烧至微微热的时候，用勺子将面糊放入在锅中，表面弄得平整一些，摊成薄厚均匀的圆饼；
5、全程小火慢慢煎饼，待将底部煎至金黄的状态，翻个面，继续煎，两面都煎好后，盛出来，切成块，就可以吃了，记得要趁热。
韭菜小饼小贴士
1、做韭菜鸡蛋饼，不担心韭菜出水，所以洗好可以直接切，无需专门控干，在韭菜蛋液中加入面粉，重要是为了起到凝固的作用，但如果想要将韭菜鸡蛋饼当作主食吃，可以增加面粉的用量，这点大家可以根据实际的情况来决定；
2、韭菜、蛋液等都自带水分，因此加水的时候需要分次少许慢慢加，调成可以流动的面糊便可，不要太稠或者是太稀了，太稀饼不容易成型，调味料可以根据个人的口味添加，比；
3、煎饼的时候，记得要事先用油润锅底，饼才能完整性，不易破。面糊倒入锅中，尽量要薄一点，这样更容易煎熟，另外面糊的薄厚要均匀，受热均匀，不易出现夹生的情况。薄饼比较容易熟，所以将两面分别煎至金黄就可以了。
韭菜小饼怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜小饼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。