韭菜的做法有很多，腌制的方法就是其中一种，那么你知道腌制咸韭菜怎么做吗？下面随小编来看一下腌制咸韭菜的方法吧。
腌制咸韭菜怎么做
1、韭菜摘洗干净，一定要晾干水分哦；
2、生姜、蒜子、红辣椒洗干净晾干备用；
3、韭菜切小段，生姜蒜子切末，辣椒切丝放入干净没有水的盆里；
4、放入盐适量；放入一勺白糖；放入白酒一汤勺；
5、搅拌均匀，至韭菜变色；
6、腌制好的韭菜放入干净的容器里，再淋点儿麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。
腌制咸韭菜的方法
1、把韭菜择干净洗净，用开水烫软捞起，再用凉水过凉。捞起韭菜挤干水分，切小丁；
2、小米椒洗净切小丁；
3、把韭菜丁、小米椒丁拌在一起，撒上盐拌均匀，腌制10分钟左右；
4、加红油或者香油拌均匀，或者不加任何油即可食用。
腌韭菜小贴示
1、韭菜烫的时候一定不可久烫，变软变色就捞起；
2、立即用凉水过凉，不可把水分挤的太干；
3、也可以不加油，直接吃；
4、韭菜去黄叶子洗干净，红辣椒洗干净，晾一会，要把上面的水晾干了；
5、用手反复揉搓一下韭菜碎，装进开水烫过，沥干水分无油无水的玻璃密封瓶；
6、腌制好的咸韭菜，在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好。
腌制咸韭菜怎么做？以上就是小编为大家整理的腌制咸韭菜的方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。