天气潮湿时，食物就容易发霉，鸡蛋也不例外。那么，你知道鸡蛋外壳发霉怎么处理吗？鸡蛋表面可以用酒精清洗吗？下面随小编来看一下吧。
鸡蛋外壳发霉怎么处理
扔掉处理。
鸡蛋外壳发霉有两种原因，一是外界湿度大，导致霉菌滋生；二是鸡蛋内部坏了，进而导致有腐败发霉。无论是什么原因引起的发霉，这样的鸡蛋都不建议再吃，因为即使外壳只有一点点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的组织孔进入到鸡蛋内部，整个鸡蛋很可能都被霉菌感染了。
鸡蛋表面可以用酒精清洗吗
不可以。
一方面医用酒精的适用范围仅仅是物品器械的表面清洁，不适宜食品清洁；另一方面鸡蛋表面上有一层保护膜，它是水溶性的，酒精擦拭后虽然短暂的起到清洁作用，但之后就挥发了，后续的细菌无法防护，而之前擦拭时残留的水已经破坏掉了这层保护膜，反而制造了让细菌进入鸡蛋内，从而加快鸡蛋变坏的机会。
鸡蛋怎么保存时间长
鲜鸡蛋的适宜储存温度是在4-7℃的条件下，其保质期可达40天，不过在15天以内食用口感、营养较好。
注意不要将鸡蛋密封保存，否则鸡蛋呼吸时候会散发出水分，从而导致密封环境变得潮湿，鸡蛋表面的保护膜受潮后就会消失，会加快鸡蛋变坏。
鸡蛋外壳发霉怎么处理？鸡蛋表面可以用酒精清洗吗？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。