鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，营养价值非常高。那么，你知道西红柿炒蛋怎么做吗？下面随小编来看一下西红柿炒蛋的做法吧。
西红柿炒蛋怎么做
1、将番茄切成丁，取4片罗勒叶切成末（剩余4片保留备用），洋葱切成丁备用。
2、打4颗鸡蛋调散后加入适量盐、橄榄油备用。
3、待锅烧热后加入适量橄榄油并烧热，然后倒入调好的蛋液并拨散开来煸炒均匀。将煸炒好的鸡蛋倒入成品盘中。
4、另起一锅，锅中加入橄榄油，然后倒入蒜末炒出香气。向锅中加入番茄酱，煸炒均匀。
5、向锅中加入洋葱丁、番茄丁、罗勒叶碎，煸炒均匀。
6、向锅中加入适量水、盐、黑胡椒、剩余罗勒叶，搅拌均匀后继续煨煮收汁。
7、将煨煮收汁后的酱汁淋在炒好的鸡蛋上，即可享用美味。
西红柿炒蛋的做法
1、西红柿去蒂洗净切成小片，鸡蛋加一点点料酒、清水、盐打散。
2、炒锅烧热油，倒入鸡蛋液快速用筷子划散，成块状盛出备用。
3、原锅加少许油，烧热倒入番茄，加少许盐翻炒均匀。
4、番茄炒软至汤汁浓稠，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可
5、装盘撒上葱花。
西红柿炒蛋小贴士
西红柿炒蛋是一道看似简单的菜肴，要做好它顺序一定不能错，不然鸡蛋不嫩，西红柿还不鲜。
正确的做法，一定要先炒鸡蛋，再炒西红柿，不然你先炒好西红柿然后再倒入鸡蛋，鸡蛋就会变得非常的碎，而且不成形，还带着些许的腥味，这样的口感也不好。先将锅内倒入少量的油，把蛋液倒入锅中，翻炒盛出，鸡蛋块儿大且嫩，一点腥味都没有。
西红柿炒蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的西红柿炒蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。