鸡蛋属于百搭食材，不同的搭配就是不一样的味道。那么，你知道么做出滑嫩的鸡蛋吗？下面随小编来看一下滑嫩鸡蛋的做法吧。
怎么做出滑嫩的鸡蛋
1、打散鸡蛋。
把鸡蛋打散后，加入蛋液量30%左右的凉开水继续搅打，搅蛋液的时候要用筷子抽打至起大泡，整个蛋液表面都被大大小小的气泡布满为准。
2、烧热锅，倒入4~6汤匙左右的凉油。
要想炒出滑嫩鸡蛋，油千万不能少。两个鸡蛋的油大概在4~6汤匙左右，鸡蛋香不香，松不松软就看它了。
滑嫩鸡蛋的做法
1、炒鸡蛋，关火炒、小火慢煎都行。
倒入油后，轻轻晃动锅，让锅壁上均匀有一层油即可，当油微微冒烟时，关火，把打好的鸡蛋液倒进去，这样做能尽可能鸡蛋嫩滑且与锅壁接触的蛋液不糊。
2、鸡蛋的多种翻拌手法。
1、入锅中，全程小火，用筷子不停地顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会炒得特别嫩。
2、鸡蛋液入锅后，不要搅动，把鼓起来的边用锅铲给铲到蛋饼的中间，让蛋液流下去，就这样让所有的蛋液都凝固以后，马上出锅。
鸡蛋的美味做法
1、准备食材：鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量。
2、将鸡蛋打散。把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中，再倒入100毫升清水搅拌匀。
3、锅中倒入适量的油，油热后，把鸡蛋倒入锅中。
4、用筷子迅速将鸡蛋打散，这个时候可以将火转小一点。
5、将搅拌好的酱倒到锅中，翻炒匀均，小火开始熬煮。
6、待汤汁收得越来越浓稠时，放半勺糖调味，然后即可盛出。吃的时候，撒一点香葱末点缀。
7、用来拌面条，再搭配一些新鲜蔬菜，口感非常好哦。
怎么做出滑嫩的鸡蛋？以上就是小编为大家整理的滑嫩鸡蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。