鸡蛋是家常菜中经常要用到的食材。那么，你知道鸡蛋炸酱怎么做吗？下面随小编来看一下鸡蛋炸酱的做法吧。
鸡蛋炸酱怎么做
1、把黄豆酱用清水稀释一下，不然的话酱汁太浓稠不好操作。
2、鸡蛋磕入碗中，用筷子快速搅拌均匀。
3、热锅热油，把蛋液倒入锅中后立即用筷子划散炒熟盛出备用。不要待鸡蛋凝固后再去翻动它，我们做炸酱，蛋成丝比较好，不要大块大块的鸡蛋。
4、重起油锅，下葱花炒出香味儿。葱花出香之后倒入稀释过的黄豆酱，中小火烧开。
5、煮一碗挂面，再烫一些青菜或是切点儿黄瓜丝儿，舀上几勺炸酱，就是营养美味的一餐。
鸡蛋炸酱的做法
1、鸡蛋8个打散备用，加入适量清水搅拌均匀！（这样炒出来的鸡蛋才嫩滑）
2、锅烧热，倒入适量的油！（要比平时炒菜多放一半的油）
3、倒入鸡蛋液，用筷子快速的滑散。
4、放入西瓜黄豆酱和甜面酱翻炒均匀。
5、加入两勺蚝油翻炒均匀；放入蒜蓉翻炒均匀。
6、放入小尖椒碎翻炒均匀，中小火慢慢熬至香味浓郁就可以了。
7、熬好的鸡蛋炸酱晾凉后装进密封的容器中，放进冰箱冷藏保存。
鸡蛋炸酱小贴士
1、鸡蛋炸酱做好之后，如果一顿吃不完，可以放在密封的容器中放于冰箱，可冷藏保存三天左右。
2、早上不想起或是下班晚来不及做饭时，就可以提前准备好一碗鸡蛋炸酱，以应急。
3、这道鸡蛋炸酱是百搭酱，可以拌面，可以蘸黄瓜和其他可以生吃的蔬菜，还可以抹在馒头烙饼上吃。
鸡蛋炸酱怎么做？以上就是小编为大家整理的鸡蛋炸酱的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。