鸡蛋炸酱怎么做?鸡蛋炸酱的做法

2021/5/13 1588.TV百科知识

鸡蛋是家常菜中经常要用到的食材。那么,你知道鸡蛋炸酱怎么做吗?下面随小编来看一下鸡蛋炸酱的做法吧。

鸡蛋炸酱怎么做

1、把黄豆酱用清水稀释一下,不然的话酱汁太浓稠不好操作。

2、鸡蛋磕入碗中,用筷子快速搅拌均匀。

3、热锅热油,把蛋液倒入锅中后立即用筷子划散炒熟盛出备用。不要待鸡蛋凝固后再去翻动它,我们做炸酱,蛋成丝比较好,不要大块大块的鸡蛋。

4、重起油锅,下葱花炒出香味儿。葱花出香之后倒入稀释过的黄豆酱,中小火烧开。

5、煮一碗挂面,再烫一些青菜或是切点儿黄瓜丝儿,舀上几勺炸酱,就是营养美味的一餐。

鸡蛋炸酱的做法

1、鸡蛋8个打散备用,加入适量清水搅拌均匀!(这样炒出来的鸡蛋才嫩滑)

2、锅烧热,倒入适量的油!(要比平时炒菜多放一半的油)

3、倒入鸡蛋液,用筷子快速的滑散。

4、放入西瓜黄豆酱和甜面酱翻炒均匀。

5、加入两勺蚝油翻炒均匀;放入蒜蓉翻炒均匀。

6、放入小尖椒碎翻炒均匀,中小火慢慢熬至香味浓郁就可以了。

7、熬好的鸡蛋炸酱晾凉后装进密封的容器中,放进冰箱冷藏保存。

鸡蛋炸酱小贴士

1、鸡蛋炸酱做好之后,如果一顿吃不完,可以放在密封的容器中放于冰箱,可冷藏保存三天左右。

2、早上不想起或是下班晚来不及做饭时,就可以提前准备好一碗鸡蛋炸酱,以应急。

3、这道鸡蛋炸酱是百搭酱,可以拌面,可以蘸黄瓜和其他可以生吃的蔬菜,还可以抹在馒头烙饼上吃。

鸡蛋炸酱怎么做?以上就是小编为大家整理的鸡蛋炸酱的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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